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那天去大湖採了快要兩斤草莓回來,
因為也不是說挺甜的,就在想說要怎麼消耗比較快咧!!!!!
除了分一些給家人以外,就想到乾脆來做個草莓瑞士捲吧~~哈哈~~
反正看起來也挺簡單的啦!!^^
於是我就先找了一個最簡單的食譜想說快速的做看看囉~~
一般瑞士卷的蛋糕體都是用海棉較多,
不過最近似乎用戚風的也不少~~
但是我找到的這個食譜很神奇不是戚風也不是海綿~= =?
因為它沒有加奶油也沒有加沙拉油也沒有牛奶~~
完全就只有用蛋跟糖跟麵粉而已~~哈哈~~
所以吃起來整個蛋香味特別的濃吧~~~
蛋糕體順利的烤好以後,先切去比較不漂亮的邊邊~~
然後只要等放涼之後再抹上奶油,排上草莓,再捲起即可~~
喔~~不過要先放到冰箱冰過,這樣子才會定型~
所以我們也是等到第二天才吃唷~~^^
這是正面~~~有看到我裡面草莓還放了不少吧!!!哈哈~~>w
這是背面~~
有點酸的草莓配上奶油就變的非常可口好吃耶~~~
奶油我是買液態鮮奶油再依自己口味加糖去打發的~~
不禁要在此推一下"長春液態鮮奶油"的味道挺棒的ㄟ~很香又不膩唷~~*^^*
這是沒有啥美感的KUSO裝飾版~~哈哈哈哈哈~~XDDDDD
有人說我上面那幾顆大草莓是要拜天公嗎?^^"
啊就好玩啦~~~>/////
第二天晚上我們就趕快切來吃啦~~~一下就吃掉半條~~~哈哈~~
真的是很不錯吃也會覺得幸福滿點唷~~~>w
下次我要來做做別種口味的~說不定可以當伴手禮~~
因為瑞士捲應該算是很普遍大家又都愛吃的一種蛋糕吧~~^^
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(材料 27X27烤盤用 BUT我家烤盤大小不同也勉強OK啦!!!)
蛋4個
砂糖60g
低粉40g
液態鮮奶油200cc
砂糖20g
草莓適量
(做法)
1.烤箱預熱180度C,烤盤鋪上烘焙用紙並薄薄灑上低粉.
2.蛋黃跟蛋白分開,各加30g砂糖打發.(蛋黃打至發白,蛋白打至可豎起菱角)
3.把1/3打發的蛋白加入蛋黃裡,輕輕攪勻後再加入1/3伴勻.(不要繞圈圈,用直切輕切的方式攪拌)
4.分兩次加入低粉,也是用輕切的方式絆勻,要儘量避免消泡.(所以動作要迅速,BUT切的速度又不能太快~XDD)
5.再加入最後1/3蛋白,輕輕的拌勻.
6.從高度10cm的地方將麵糊倒入烤盤,用180度C烤10分鐘.(溫度時間還是需依個人烤箱稍微調整.)
7.用竹籤插入拔出不會沾黏即告完成.
8.液態鮮奶油加糖打發,糖度視個人口味調整,也可滴入幾滴蘭姆酒增加風味.
9.放涼後底面朝上,抹上奶油並排上草莓,捲起後先切去頭尾薄薄比較醜的兩塊,
再用保鮮模包住放入冰箱冷藏&定型.冰鎮定型後即可切面食用~^^
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