♡Chez Kay♡

哇~~這次我竟然隔了一個多月沒有發文耶!!就知道我有多忙啦~~:p
自從小亮出院後,緊接著就馬上遇到農曆年了~
不過農曆年中除了回婆家回娘家之外,亮爸也住院去了咧~~
(然後雖然10天後就出院了,但這幾天又住院了...囧)
而且今年年假又很短,感覺根本沒有什麼休息到也沒有去哪裡玩就結束了~= =
開工後又開始忙著我的跳跳人生,回復了正常1/3/5都有課的日子~
再加上226-227因為答應了朋友要去幫忙接case表演,
除了人員跟隊型有重排,曲目也一加再加~讓我變成2/4/7都也要練舞~
這樣一來我一週又變成跳6天了~整個就是感覺很吃不消呀!!Q_Q
本來跳舞對我來說是很開心而且可以舒發壓力的一件事,
但這次因為比較多紛紛擾擾,反而覺得變成心裡壓力有點大~每天都想很多事~
而且最近上班因為也有很多需要煩惱的事,心情已經很給它不美麗了~
下班練舞又需要顧慮很多想很多~真的是有點給它不堪負荷雪上加霜呀~= =
好在如今一切也算是告一段落囉!!兵慌馬亂的二月終於結束啦喔耶!!!
三月我一定要好好的休息休息休息!!我要休息呀!!!!(吶喊ing~~~XDDDD)

----------------(以上又是閒話抱怨的前言XDD)----------------

好啦~言歸正傳嚕!!!
這次的情人節是落在星期一,想當然爾我跟小亮就會趁星期日提早一天慶祝囉!!
最近這幾次的生日呀節日大餐,因為真的比較忙,菜單就儘量選擇簡單一點的,
畢竟真的沒有那麼多時間可以準備啦~~:p
不過我們儘量都會選沒有吃過的菜單來試,每次都有新菜色嚐鮮也是我們的樂趣囉!:P
(當然~有小酒配更是重點之一呀~~哇哈哈~~XDDD)


第一道是前菜:可是丁尼烤麵包佐義式燻火腿,無花果,薄荷,
麵包當然是我們自家出產的名品法國麵包!!(自己說不害燥:P)
烤盤上塗點奶油輕烤到金黃後,趁熱再塗上一點橄欖油並用剛切開的大蒜輕刷,
上面再擺上義式勳火腿&新鮮無花果&薄荷葉,淋上巴薩米克醋,灑上黑胡椒即可!
本來還想說薄荷葉涼涼香香的配上這些東西不會很奇怪嗎?= =
但沒想到這幾樣東西還真的很搭很好吃耶!!!!而且配紅酒很讚唷~~(竊笑XD)


第二道是蘑菇濃湯~
這道很常見的湯品,我之前還真的是沒有做過耶?真是太奇妙了~~:p
這次的食譜也是人家日本餐廳用的食譜,所以滋味很不錯唷~很香甜又濃厚!^^


第三道是配菜:普羅旺斯烤蕃茄,
很簡單的只要在蕃茄裡面鑲入一些香料呀cheese呀麵包粉之類的填料去烤即可!
只要烤到那些填料有點焦焦脆脆的,吃起來的香味跟口感就會很優唷!!
而且長的也很可愛~~XDDD


第四道是主菜:紅酒燉牛肉,
紅酒燉牛肉是法國料理中很基本的一道菜,但要做的好吃似乎卻又不是那麼容易?
這天我翻了三份食譜,還大概自己綜合了一下各取精華才來做這道菜~
不過可惜的是台灣的超市真的很難買到牛高湯捏!!當天也來不及熬~只好用豬骨湯底代替!
然後據說這道菜跟用來料理的紅酒品質也有很大的關係,但怎麼捨得真的拿好酒來煮呀!:P
所以還是開了一瓶已經過了好幾年的薄酒萊加減用一用囉!!
好在燉起來的味道還是很香很夠味,尤其是隔天再吃滋味更棒耶!!
但此次牛肉的品質有點欠佳,肉味有點不夠香是美中不足之處呀~~~:p


這是今天開的酒~是位於波爾多衛星產區Côtes de Castillon的Poupille2004~
關於這款酒的傳奇故事,就是它曾在瑞士所舉辦的專家盲飲大賽上,
與波爾多Saint-Emilion的酒王CH.PETRUS纏鬥到最後不分軒輊哩!!!
以它的中價位可以與超高價的酒款纏鬥,應該算是cp值很優吧!!
當初在漫畫裡看到的時候就希望有天可以來試試看囉~
剛好前幾天要去買酒時酒專在推這瓶,當然就毫不猶豫的買啦!!哈哈~~

剛開瓶的香味我跟小亮都很喜歡,一聞就覺得它是瓶好酒~(好爛的形容XDD)
不過喝第一口時雖然覺得很順,味道挺純正優雅的,
但中度酒體的口感以及沒有特別有記億點的滋味,讓我跟小亮倒是有點失望捏~
再給它一點時間,聞起來竟然飄出了烤麵包香~(還讓我懷疑是我烤法國麵包的味道嗎?XD)
此時再喝果然開始變的很不一樣,濃濃的帶著個性的煙草香,卻又柔順不酸澀的喉韻,
正是我跟小亮喜歡的那種調調呀!!讓我們想起了之前我們兩人都很愛Mont-p'erat~
像是那種嗓音沙啞卻又帶給人心情平靜的爵士歌手的歌聲~~
又過了一些時間,聞起來開始出現了淡淡的薄荷香,也算是變化很豐富的一款酒唷!>w 不過假如與它的傳奇故事相比的話,會覺得也沒有那麼誇張ㄟ~~
也許是比賽的1999年份特別優吧??:P


最後一道是甜點:蘭姆葡萄麵包布丁,
麵包布丁是一道很簡單又好吃的甜點,再加上了蘭姆葡萄滋味更加豐富美味~
再次為我們這天的居家簡易情人節餐劃下了一個美好的句點囉!^^


就說雖然我的行程總是滿到一個亂七八糟~
但是只要是特殊節日,還是會想要好好的跟小亮一起渡過,
像這樣兩個人一起去買菜一起準備料理,感覺就可以在平凡的日子中製造點樂趣囉~^^
也不見得一定要是非常複雜又搞工的料理大餐,能這樣一起完成一些事也是很快樂的!
所以我才會不管如何忙碌,一定都要把時間空下來,跟小亮兩個人慶祝這些日子呀~>// (不過那個湯拍起來也太白了吧~看起來都快像是空盤子了!XDDD)

----------------(以下是加映場的義大利餐番外篇)----------------

因為想寫的文&欠的文實在是太多啦~~乾脆有空的時候就快點擠一擠寫一寫好了~:p
之前我們買了原味主廚潔米奧利佛的義大利食譜,三不五時就會挑些他書裡的菜色來試做!
結果真的大部份都很好吃耶~只是不知不覺中家裡就會屯了愈來愈相關的材料呀!XDDD
這天小亮就說我們該把一些食材清清清~
後來我們就又翻了翻他的食譜,看看用手邊現有的食材可以做出哪些菜色,
於是就做了以下的幾道菜囉~~


這是極致荷蘭芹明蝦煎蛋餅,剛好前幾天有老媽提供的大明蝦,就剛好拿來煮掉啦~
這也是這天所有料理中我們最喜歡的一道~
雖然感覺是我們比較少吃到的味道,但一吃就覺得很讚很好吃唷!!>W 順帶一提買了Le Creuset鍋後真的覺得超~好~用~又~方~便~的~呀!!(寫給EMMA看的!:P)
因為真的義大利&法國料理很多都是可以直接煎呀燉呀之後再放入烤箱去烤~
而且像燉飯或是燉湯類也很不容易"沾底"~我只能大大的給它一個讚啦!!


這道是義大利路邊常見小吃的炸細麵~我覺得也好特別唷!!!
不過這個義大利麵我們之前買來煮就覺得有個味道不太喜歡~~
所以這次就算是有調味又煎過,依然掩蓋不了那個怪味道啦~~= =
但其實這樣把麵煎的金黃酥脆,再加上一些香料帶點辣,真的是很不錯耶~~
下次應該我們會再用別種正常一點的義大利麵試試~應該味道會更好吧!:P


這道是微烤牛肉佐大蒜,迷迭香,雞油菇~
做了很多次奧利佛的菜色後會發現,芝麻菜跟巴薩米克醋跟橄欖油真的是好朋友耶!!
像這道菜是把牛排肉先打薄再抹上香料等等下去微烤,再加上拌好的芝麻葉&菇類即可~
雖然整體搭配起來真的是很讚很好吃沒話說~
但就算只吃用巴薩米克醋跟橄欖油拌好的芝麻葉&菇類也就已經很好吃了~
我跟小亮整個就另外還多吃了一大盤芝麻葉&菇類呀~~哈哈~XDDD


這道是巧克力與半凍鬆糕,看起來&吃起來都超像冰淇淋的~XDDD
為啥會想做這道是因為,它的材料竟然有用到義大利米!!(之前做燉飯還剩很多~:P)
不過這道甜點也算很搞工耶~~
光炒米就要個半小時,還要放涼再烤再冷凍個三小時以上,真的是超費工的!@"@
但成品來說真的很優又特別,超香濃的滋味~裡面還有巧克力跟各種水果乾的甜~
其實吃的那瞬間會覺得那個時間花了也有值得啦~~:P


這就是我們二月中某週末開心的一頓晚餐囉!!!
跳舞歸跳舞,也不能都把小亮晾在一旁啦~我心裡都會覺得很過意不去哩!
所以一有機會就多做些好吃的巴結巴結他囉~這樣才可以繼續過我的跳跳人生呀~哈哈~
妳們說是不是呀!!!>3