♡Chez Kay♡

今日受邀來參加了歐盟所贊助舉辦的永續葡萄酒品鑑論壇，
除了介紹何謂可持續發展葡萄酒之外，
也分別介紹並品鑑了兩個義大利產區Abruzzo及Barbera D'asti
以及一個西班牙產區La Mancha，
共三個產區總計十六款酒，
並由兩位知名的老師，莊才勳及陳匡民老師帶領著大家一同深入了解，
這麼豐富的內容及酒款，一定要來好好的紀錄一下！

<<何謂可持續發展>>
一般當我們說到可持續性時都會與有機生產等概念聯想在一起，
但實際上這個概念涵蓋了更大的範疇，包括：
環境-有機栽培對環境友好，葡萄園提供了極大環境呼吸綠肺
經濟-推動地區經濟發展，保持農村常在人口
社會-延續農業傳統技術及文化
這也是近年歐盟致力於推廣的一個主要概念！

<<第一部分 Abruzzo>>
這一趴是由才勳老師先上場，
從Abruzzo的氣候環境土地，再到葡萄品種種植一一地說明，
最後讓我們品飲了這個產區共六款紅酒，
皆是100%montepulciano的酒款，
之前個人對這個產區的印象大多是平價較無鮮明特色，
但今天的酒款有讓我打破了刻板印象，
除了一如往常總是會在義大利酒款裡聞嚐到的乾燥香料風味之外，
每款都各有風情，
有莓果香味奔放的，也有雪松香氣強烈到覺得開了雪松精油噴燈，
有香氣稍微閉鎖但醒酒過後充滿大地氣息還帶點野味的，
也有優雅的花香，甚至還有焦糖咖啡的，
不過全部倒是都有一個共同點，那就是單寧都很重！！！
而且裡面至少有3-4款以上的單寧感覺都要卡到牙齦久久不退了ＸＤ
讓人很想快點來盤濃厚的肉類料理大口的配酒呀～

 <<第二部分 Barbera D'asti>>
這一趴是由匡民老師來講授，
（孤陋寡聞的我到今天才知道原來匡民老師是女子呀驚了一下ＸＤ）
匡民老師的個性感覺很天然high，
講述了較多義大利人的個性及小趣事，
更讓我們可以體會義大利人的隨性與浪漫，
進一步明白為何義大利的分級＆規定＆酒標可以這麼亂ＸＤＤ
當然老師還是有講到這一區的天地人，
也更能夠瞭解 Barbera D'asti跟Barbera D'alba的差異，
這裡我們品飲了四款酒，
相較於Abruzzo，這裡的酒就顯得親民平易近人許多，
酸度中高，但單寧中低，且莓果的香氣明亮愉悅，
有些喝起來甚至有點果汁感，
但默默地竟然都藏了14甚至到16%的酒精度完全喝不出來！
這一趴的酒款個人都覺得滿討喜滿喜歡的，
不用搭到厚重醬汁的肉類料理，
前菜，pizza，輕食類大家開趴時輕鬆的飲用一定很受歡迎～

<<第三趴 La Mancha>>
這一趴又換回才勳老師，
La Mancha除了是西班牙最大的產區之外，也是世界最大的產區，
所以常被人誤解主要都是平價酒款居多，
但其實這裡也有很多品質非常優良的酒莊，
而且這裡的釀酒歷史非常悠久，
除了當地知名的Tempranillo和Airen品種之外，
近年也開始引進各種國際品種來釀造新的世界風格葡萄酒，
這裡我們品飲的是一款白酒及五款紅酒，甚至有2021這麼新的酒款！
今天唯一的一款白酒整個就是飛雷口香糖的青蘋果口味很有趣但也很新鮮，
然後唯一的一款國際品種混釀紅酒自然酒的風味很明顯，
2021年份卻有森林大地的氣味，彷彿還有葡萄園的氣息，
另外的四款100%Tempranillo，
則是依照陳年時間以及釀造法的差異，各有不同風情，
但可能是第三趴了，所以對後面這幾隻的印象也稍微薄弱了一些ＸＤ

總結今日的心得，
義大利和西班牙的產區及品種真的還有很多可以認識及探討的地方，
而且他們的葡萄酒跟飲食文化都是一起發展有著深厚的歷史，
所以很適合餐搭酒酒搭餐，就是這麼日常呀！
重點是價格也不會那麼高不可攀，很適合大家多多來一起挖掘，
前幾年的我總是覺得義大利酒很難懂，西班牙酒也喝得不多，
但這一兩年每每都被驚艷到進而愈來愈想親近他們呢！
透過這個講座，又更多加認識了三個產區，
真的很感謝歐盟舉辦及邀請，也希望下次還會舉辦別的～～