♡Chez Kay♡

購買地點：花蓮-思維廚房

品飲場合：2014/08/01 朱哥哥慶生

顏色/酒況：maroon帶點磚紅,些微酒渣

甜度：dry

酒體：中高

單寧：紮實均衡

味道特徵：剛開瓶有李子乾＆極重桶味，單寧會抓舌且後味苦，

        稍待15分鐘香氣打開有皮革香料味（極淡的薄荷），

        且單寧集中酸澀均衡，在口中會擴散且尾韻悠長，

        再過一會有香草可可咖啡味，但過了一個半小時後單寧稍微變得渙散

心得：第一次喝2000年的酒，果然是好年份，有深度與複雜度的一款酒，

     偏ＭＡＮ但又不會太ＭＡＮ，算是個優雅的柔情漢子，讓我想到Daniel Craig的007!

     初見面時讓人覺得有點難相處不討喜，卻仍有著隱隱引人入勝的氣質，

     讓妳還是不自覺的想要了解他，情不自禁的想要接近他，

     稍微相處過後，就會被他既有男人味卻也有千萬柔情的一面所征服，

     忘了未來的不確定因素，彷彿可以跟他一直停留在這美好的時刻，

     甚至開始期待跟他的下一次，下下次，每一次見面，

     而時間到了的時候才會發覺這終究是段會消散無法持久的關係，只存在於那顛峰美好的幾刻鐘，

     最後只剩下些許苦甜的滋味伴隨著自己的回憶而看著他離去...

     但是這並不是隻憂傷的酒，我想，應該算是支屬於豁然成熟男女感情的酒吧～xd

酒廠介紹： 

Chateau Bois-Malot Tradition 
A.O.C. Bordeaux Superieur

Meynard家族從1916年開始釀造葡萄酒，

Chateau Bois-Malot 是Bordeaux Superieur最好的酒堡之一。

葡萄品種：30% Merlot梅洛、50% Cabernet Sauvignon卡本內-蘇維翁、 
20%Cabernet Franc

土質：上層為黏土石灰岩，下層為石礫。

葡萄年齡：平均25年

釀造方法：控溫發酵，25~45天的葡萄皮發酵，先在不繡鋼金屬培養6個月，接著在全新橡木桶陳放12個月。

口感：烤麵包、香草、皮革、香料等種種濃郁的香氣，10~15年後可達到顛峰。