購買地點:花蓮-思維廚房
品飲場合:2014/08/01 朱哥哥慶生
顏色/酒況:maroon帶點磚紅,些微酒渣
甜度:dry
酒體:中高
單寧:紮實均衡
味道特徵:剛開瓶有李子乾&極重桶味,單寧會抓舌且後味苦,
稍待15分鐘香氣打開有皮革香料味(極淡的薄荷),
且單寧集中酸澀均衡,在口中會擴散且尾韻悠長,
再過一會有香草可可咖啡味,但過了一個半小時後單寧稍微變得渙散
心得:第一次喝2000年的酒,果然是好年份,有深度與複雜度的一款酒,
偏MAN但又不會太MAN,算是個優雅的柔情漢子,讓我想到Daniel Craig的007!
初見面時讓人覺得有點難相處不討喜,卻仍有著隱隱引人入勝的氣質,
讓妳還是不自覺的想要了解他,情不自禁的想要接近他,
稍微相處過後,就會被他既有男人味卻也有千萬柔情的一面所征服,
忘了未來的不確定因素,彷彿可以跟他一直停留在這美好的時刻,
甚至開始期待跟他的下一次,下下次,每一次見面,
而時間到了的時候才會發覺這終究是段會消散無法持久的關係,只存在於那顛峰美好的幾刻鐘,
最後只剩下些許苦甜的滋味伴隨著自己的回憶而看著他離去...
但是這並不是隻憂傷的酒,我想,應該算是支屬於豁然成熟男女感情的酒吧~xd
酒廠介紹:
Chateau Bois-Malot Tradition
A.O.C. Bordeaux Superieur
Meynard家族從1916年開始釀造葡萄酒,
Chateau Bois-Malot 是Bordeaux Superieur最好的酒堡之一。
葡萄品種:30% Merlot梅洛、50% Cabernet Sauvignon卡本內-蘇維翁、 20%Cabernet Franc
土質:上層為黏土石灰岩,下層為石礫。
葡萄年齡:平均25年
釀造方法:控溫發酵,25~45天的葡萄皮發酵,先在不繡鋼金屬培養6個月,接著在全新橡木桶陳放12個月。
口感:烤麵包、香草、皮革、香料等種種濃郁的香氣,10~15年後可達到顛峰。
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